Una tendencia que comienza a tomar fuerza en varios países es la agricultura regenerativa.
Hablamos de una interacción de la agricultura y la ganadería donde se busca, entre otros aspectos, restaurar suelos y fomentar la biodiversidad.
Todo esto en lugar de desgatar recursos naturales como la tierra, buscar capturar el carbono, mejorar el manejo hídrico con la idea de retener el agua y eliminar gradualmente el manejo de pesticidas y fertilizantes sintéticos.
Una empresa en nuestro país pionera en esas prácticas es Grupo Bimbo que tiene como mandamás a Daniel Servitje Motull quién en el marco del Día Mundial del Medio Ambiente acaba de reportar que al cierre de 2025 cuenta con más de 500 mil hectáreas de cultivo bajo prácticas de agricultura regenerativa, lo que representa un incremento cercano al 73% respecto a las más de 290 mil hectáreas reportadas al cierre de 2024.
El avance de Bimbo que le comento consolida el trabajo de la panificadora más grande del mundo desde el origen de su cadena de valor y refleja que su propósito de alimentar un mundo mejor comienza en la salud del suelo.
David Hernández, director Global de Compras del gigante del pan explica que la estrategia de agricultura regenerativa de Bimbo se sustenta en tres principios: mejorar la salud del suelo, fortalecer la biodiversidad y los ecosistemas, y acompañar a las comunidades productoras en su transición hacia prácticas más resilientes. Bajo este enfoque, la compañía colabora con agricultores, proveedores, molineros, centros de investigación y organizaciones especializadas como CIMMYT en cultivos clave como trigo, maíz y azúcar.
«El campo es el punto de partida de todo lo que hacemos. La agricultura regenerativa nos permite fortalecer la resiliencia de nuestra cadena de suministro, colaborar estrechamente con agricultores y asegurar la disponibilidad de ingredientes clave para el futuro. Al mismo tiempo, contribuimos a mejorar la salud de los suelos y a generar valor compartido para las comunidades agrícolas con las que trabajamos”, añade Hernández.
En 2025, el programa amplió su alcance de manera significativa. En Brasil, un piloto evolucionó a una implementación formal que integra al equipo local, un proveedor estratégico y productores de la región. En el Reino Unido, Grupo Bimbo lanzó su primer programa en Europa, marcando la entrada de esta estrategia al continente.
Y bueno, esos avances se suman a los resultados acumulados en América del Norte, donde, en cultivos de trigo en México las prácticas regenerativas han generado mejoras.
La estrategia también se vincula con la agenda de Nutrición Positiva de la compañía donde la apuesta de Bimbo radica en mejorar el perfil nutrimental de sus productos y avanzar hacia recetas más sencillas y transparentes implica abordar toda la cadena de valor, desde el origen de los ingredientes hasta el producto final. Actualmente y donde el 98% de sus productos de consumo diario a nivel global cumple con este estándar.
Hoy, más del 50% de los suelos agrícolas del mundo presenta algún nivel de degradación, y las proyecciones indican que esta cifra podría alcanzar el 90% hacia 2050 si no se transforman las prácticas actuales. Frente a este contexto, Grupo Bimbo trabaja para fortalecer su cadena de valor, promoviendo suelos más sanos, sistemas agrícolas más resilientes y comunidades productoras. La meta para 2050 es que la totalidad de sus ingredientes clave provenga de tierras cultivadas bajo este modelo.
Este enfoque forma parte de la estrategia de sustentabilidad de Grupo Bimbo desde su prioridad denominada Para la Naturaleza donde se enfoca hacia la protección y regeneración de los sistemas naturales mediante acciones para alcanzar cero emisiones netas de carbono, avanzar hacia cero residuos en empaques, fortalecer el cuidado del agua y la reducción del desperdicio de alimentos, así como impulsar prácticas de agricultura regenerativa.
La ruta del dinero
1.Definivamente no gustó en Palacio Nacional el nuevo estimado de la Organización para la Cooperación y Desarrollo Económico (OCDE) en torno al PIB de México para 2026 que ahora se sitúa en apenas 0.8 por ciento a partir de un pronóstico precio de 1.3 por ciento. Para el organismo internacional la actividad económica de nuestro país se desacelera rápidamente entre otras cosas por la menor inflación y la cautela de empresas ante la revisión del TMEC. Ante tal escenario ahora la OCDE anticipa que la secretaria de Hacienda de Edgar Amador Zamora deberá ser más proclive a recortes al gasto del gobierno para poder avanzar en la consolidación fiscal. El estimado además resulta ser más pesimista que el que tiene Banxico para la economía, y por supuesto para los analistas que consulta periódicamente Citi que en la media ven un crecimiento de 1.1 por ciento para el PIB hacia el fin del año.
2.Que la ocurrencia de la jefa de gobierno de la CDMX, Clara Brugada de pintar de morada y amarillo bardas e infraestructura le costó a la capital del país la friolera de mil 500 millones de pesos, amén que tuvieron que repintar de amarillo en función de criterios técnicos a favor de una modalidad segura. Ahora la secretaria de Obras y Servicios de la capital tendrá que aclarar si se licitó ese pintado y los sobrecostos que podría traer dar marcha a una parte de la “ajolitización” de la capital del país con motivo del Mundial de Futbol que arranca este jueves.
